wtorek, 24 grudnia 2013

Wigilijna kutia z kresów

Dzisiaj podaję przepis na potrawę z kresów. Jako że dziś dzień wigilijny, to i danie również takie będzie, choć tak naprawdę to deser. Kutia to tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej, białoruskiej oraz litewskiej. Obecnie ciągle przyrządzana w Białostocczyźnie oraz Lubelszczyźnie, a także przez Kresowian w różnych częściach Polski. Mimo iż pochodzę ze wschodniej części Polski, w moim rodzinnym domu kutia pojawiała się tylko raz, jednak ten jeden raz wystarczył, by się w niej rozsmakować. Cała tajemnica tkwi w pszenicy, maku, bakaliach i miodzie.

piątek, 20 grudnia 2013

Warstwowa sałatka śledziowa


Wigilia coraz bliżej, a to, co najlepsze na Wigilii to ryby pod różnymi postaciami, szczególnie karp i śledzie. Moja mama zawsze przyrządza je na kilka sposobów, są śledzie w oleju, w śmietanie, po żydowski i pod pierzynką. Te ostatnie uwielbiam! I tak rozmyślając o wigilijnych potrawach naszła mnie ochota na coś podobnego i postanowiłam przyrządzić sałatkę śledziową. Wariacji jest wiele. Mi przypomniała się taka warstwowa z jajkiem, którą jadłam kiedyś u znajomych. Zatem do roboty. Czego potrzebujemy?