Warstwowa sałatka śledziowa

Wigilia coraz bliżej, a to, co najlepsze na Wigilii to ryby pod różnymi postaciami, szczególnie karp i śledzie. Moja mama zawsze przyrządza je na kilka sposobów, są śledzie w oleju, w śmietanie, po żydowski i pod pierzynką. Te ostatnie uwielbiam! I tak rozmyślając o wigilijnych potrawach naszła mnie ochota na coś podobnego i postanowiłam przyrządzić sałatkę śledziową. Wariacji jest wiele. Mi przypomniała się taka warstwowa z jajkiem, którą jadłam kiedyś u znajomych. Zatem do roboty. Czego potrzebujemy?

SKŁADNIKI
400 g filetów śledziowych w oleju (ja wykorzystują gotowe koreczki w zalewie octowo-olejowej)
2 cebule (ja preferują czerwoną)
4 ziemniaki
5 marchewek
5 jajek ugotowanych na twardo (może być mniej)
majonez
olej
ocet lub cytryna
pieprz czarny mielony lub cytrynowy (preferuję ten drugi)

PRZYGOTOWANIE

Cebulę kroję w drobną kostkę. Na samym dnie salaterki układam śledzie, na nich cebulę, którą trochę zalewam olejem pozostałym z koreczków. Jeśli zalewa nie ma w soboe octu, można go trochę dodać lub skropić cebulę cytryną. Dobrze, gdy salaterka  jest przezroczysta, wtedy pięknie widać warstwy. Je niestety w tej chwili takiej nie mam. Ziemniaki i marchwekę obieram, myję i gotuję do miękkości, następnie odstawiam do wystygnięcia. Na tak przygotowane śledzie i cebulę tarkuję na dużych oczkach ugotowane ziemniaki, które przykrywam warstwą majonezu. Następnie tarkuję marchew i nakładamy kolejną grubszą marstwę majonezu. Wierzch posypuję starkowanym jajkiem i cytrynowym pieprzem, po czym sałatkę wstawiam do lodówki do przegryzienia smaków.

SMACZNEGO!